1966 in Husum geboren, schloss ich 1985 meine Lehre zum Koch ab. Anschließend sammelte ich im Süden der Republik Erfahrung im Hotel „Waldesruh“ in Mühltal, im „Kurhaus“ in Eberbach, im Hotel „Zur Post“ in Gmund sowie im Hotel „Lindenhof“ in Neckarelz.

1989 wurde ich im schönen Heilbronner Land sesshaft. In mehr als drei Jahrzehnten Tätigkeit bei Knorr arbeitete ich mich von der Produktion über verschiedene Bereiche in den Forschungs- und Entwicklungbereich hoch. Hier war ich zuletzt u.a. für die europaweite Entwicklung und Implementierung neuer Rezepte zuständig.

Der konzernbedingte Umzug meiner Abteilung nach Wageningen (NL) im vergangenen Jahr veranlasste mich, insbesondere aus familiären Gründen, nach einer neuen beruflichen Herausforderung zu suchen. Der wohlverdiente Ruhestand der Familie Ruinato bot mir nun die Möglichkeit, den Schritt in die Selbständigkeit zu wagen. Das kulinarische Erbe der Ruinatos zu bewahren, ist für mich Chance und Herausforderung zugleich.